Не прошли еще те славные времена, когда можно удивить гостей чем-то необычным, самобытным за столом. Одно из таких ярких, незабываемых угощений - чайный гриб. Он и сейчас довольно распространенное явление в квартирах, холимый и оберегаемый хозяевами. Что же это такое?

Миф о пользе органической еды развенчан. Британские ученые не выявили существенных различий в содержании питательных веществ в продуктах органического и обычного производства.

Есть блюда, которые мы пробуем в дорогих ресторанах или у друзей. Есть блюда, рецепты которых вычитаны в кулинарной книге и опробованы на домашних или гостях. А есть блюда, которые пробуем мы в детстве и вкус которых не приедается за всю жизнь. Они воспринимаются как что-то знакомое и привычное, как символ теплого и уютного дома, а к их приготовлению часто подключается вся семья. И если провести опрос среди наших читателей, то одним из первых таких блюд огромное количество людей назовут пельмени....

Шоколад при умеренном потреблении может быть очень вкусным лекарством. Полезной порцией считается только одна треть плитки шоколада вдень. Все остальное – это уже баловство. Итак, чем же полезен шоколад:

Так приятно удивлять себя и подруг чем-нибудь новеньким, а, особенно, сладким. Попробуйте один из рецептов кофе – кофе глясе.

Десерт «мороженое» впервые упоминается в китайской рукописи 3 тыс. до н. э. Тогда оно выглядело как смесь снега, льда, фруктов, вина и меда. Это было лакомство императоров. Молочное же мороженое появилось уже в 7-8 в. в Китае. Оно изготавливалось из коровьего, козьего и буйволиного молока и ароматизировалось камфорой.

Рассыпчатый рис.
Чтобы рис был рассыпчатым, воспользуйтесь следующими советами:

Студень по-домашнему
Продукты Говядина (надбедренная часть)1 кг, копыто (1-2 шт.) бедро куриное или бедро индейки, 2 луковицы, 1 морковь, корень сельдерея(чуть-чуть).

Жареный картофель

Жарят картофель на сильно разогретой сковороде.
Внимание!!! Солят картофель, когда ломтики подрумянятся со всех сторон. Если посолить картофель до образования на нем корочки, сок из него вытечет и смешается с жиром, а ломтики потеряют форму и вкус.

Иногда, самые простые блюда могут доставить много удовольствия. Хорошая рыбка вкусна и в будний день и в праздник.

Жареная рыба от шеф-повара
Рыбу (филе) обвалять в муке
Взбить яйцо и обмакнуть в него рыбу
Посолить
Обжарить

Рыба под сыром

Любую рыбу (филе) посолить и слегка обжарить
Сверху на рыбку положить ломтики чуть обжаренных лука и помидоров
Сверху на рыбку положить пару ложек (чайных) майонеза

Красоту жемчуга заметили не только ювелиры, но и кулинары. Шоколадки делаются в виде золотых монеток, клубника похожа на рубины, а на что похожа жемчужина?

Многочисленные исследования показали, что, как это ни странно, много едят как раз худые люди. И наоборот, полные люди сознательно или подсознательно ограничивают себя в еде.

Лето – время баклажанов. Этот овощ очень полезен. Он обладает низкой калорийностью, содержит вещества препятствующие усвоению холестерина, а также пектин, который способствует выведению из организма токсинов.

Целебные качества кисло-молочных продуктов были известны еще в древности. Так, в Индии есть поговорка: «Пей кислое молоко — и проживешь долго». В народной медицине кисло-молочные продукты широко использовались для лечения самых разных недугов: от перхоти и выпадения волос до ангины и простуды.

Приятная новость, шоколад полезен для фигуры. Не знаю, как вас, а меня это очень радует. "Горький шоколад" - это экзотическая процедура с косметическим эффектом, в основе которой лежат удивительные свойства какао, составляющие основу шоколада. Как отмечают специалисты, косметические свойства шоколаду придает в первую очередь кофеин, входящий в его состав.

В детстве казалось – так она и растет, тугими гроздьями, что продаются на летних рынках. Хрустящая, острая, малиново-белая, с сочным именем – "ре-дис-ка". Она всегда была совершенным образом, завершенным, не требующим никаких дополнений

Мы привыкли думать о бобовых как о чем-то зимнем, что нужно замачивать на ночь, долго варить. И забываем о тех, которые можно есть свежими, со стручками. Самое время о них поговорить – они только что появились

Мы не ждем от него свиста на горе. Мало кому известно, где он зимует. Зато нас живо волнует его анатомия: ведь мы точно знаем, что у свежего рака непременно должно что-то загибаться. То ли шейка, то ли хвост

У некоторых трав явно выраженный национальный характер. Например, у тархуна. Несмотря на то что им без стеснения пользуются и другие кухни, а мы с детства помним его как самую любимую из вод Лагидзе, он все-таки настоящий француз

Кинза – мастер перевоплощения. Если запах растертой свежей зелени не у всех вызывает приятные ассоциации, то в высушенных семенах специфические оттенки исчезают и проявляется тончайший аромат аниса и цитрусовых

Ледяной "Мохито", свежий фруктовый салат, украшенный листиком мяты… Безусловно, это летняя трава. В жаркий день при одном намеке на нее обдает приятным холодком…

Наверняка уважающие себя гурмэ брезгливо сморщили носы... Фи, в таком солидном гастрономическом журнале – и гамбургер! Спокойно. Заверяем вас, что рекламировать заведения братьев Макдоналдов мы вовсе не собираемся …

Думаем, пришло время обновить свои представления о свекле. В гастрономическом отношении мы все в большой степени заложники традиций. А ведь свекла – едва ли не самый новаторский овощ!

Это, наверное, самая "мужская" из всех пряных трав. В багаже серьезных парней – охотников и рыболовов – среди палаток, надувных лодок и инструментов всегда можно отыскать пакетик с розмарином

Зайчатина необыкновенно полезна и питательна. Недаром лучшую часть говяжьего филе мясники называют "зайчиком". Вам не нравится запах дичи? Мы предлагаем достойную альтернативу – блюда из кролика

Вьетнамская кухня известна в России так мало, что даже мифов никаких про нее в голову не приходит. Разве что встанет перед глазами картинка: маленький человечек в треугольной соломенной шляпе мотыгой обрабатывает рисовое поле, а вокруг него стелется туман… Попробуем немножко развеять этот туман. Во-первых, "чук ан нон" – это "приятного аппетита"

"Я весьма рекомендую вам для ежедневного обеда – английский ростбиф; это блюдо весьма сытное, здоровое и притом экономное, ибо идет на два дня…"
В.Ф. Одоевский, "Лекции господина Пуфа"

Еще совсем недавно этот плод, кое-где заменяющий местным жителям картошку и кукурузу, был нам совсем чужой. Сегодня гастрономические антрепренеры в бесконечном стремлении удивлять публику все больше присматриваются к каштанам

Все смешалось в Марокко. Арабы-завоеватели насадили здесь пряную эстетику и манеру добавлять фрукты и мед в соленые блюда. Бежавшие от испанской инквизиции евреи научили местных жителей есть помидоры, картофель и оливковое масло. А колонизаторы-англичане привили традицию долгих чаепитий